Descoperă 18 tipuri de clătite din jurul lumii
Clătite cu dulceață de vișine, clătite cu topping de ciocolată, ori clătite cu brânză și mărar. Este imposibil să nu fi gustat măcar o dată din acest preparat delicios.
Clătitele nu sunt un deliciu originar din America. Grecii antici mâncau clătite cu semințe de susan și miere, iar oamenii din Epoca Elisabetană adăugau apă de trandafiri și sherry în compoziția preparatului.
Astăzi, culturile din întreaga lume au o rețetă specifică, atunci când vorbim de clătite. Unele sunt dulci, unele au o crustă crocantă, iar altele sunt atât de versatile încât pot fi consumate în orice moment al zilei.
Dacă vă place acest deliciu culinar, mai jos găsiți 18 tipuri de clătite. Voi pe care îl preferați?
Tipuri de clătite
Australia: Pikelets
În Australia, clatitele mici și groase, numite pikelets, sunt servite ca o gustare, adesea cu ceaiul de după-amiază. Pikelets pot fi mâncare cu gem și frișcă.
Austria: Kaiserschmarrn
Aceste clătite destul de groase sunt prăjite în unt și tăiate bucățele mici, pentru a căpăta o culoare maronie. Clătitele au în compoziția lor stafide, fructe proaspete (ex: coacăze), ori sunt simple. O legendă spune că acest preparat i-a fost servit pentru prima dată împăratului Franz Iosif I, la începutul secolului al XX-lea.
Brazilia: Panqueca de Carne Moida
Carnea și legumele sunt umpluturi tradiționale pentru acest tip de clătite. Cele din imaginea de mai sus au o umplutură făcută cu ulei de măsline, morcovi, ceapă și usturoi. De asemenea, se servesc împreună cu o cremă din parmezan, pentru un plus de savoare.
China: Scallion Pancake (Cong You Bing)
Aceste clătite chinezești sunt servite la micul dejun, iar împreună cu sosul de soia sunt delicioase. De asemenea, ele au în aluat fenicul, ardei gras și ceapă verde. Ce ziceți, v-am făcut poftă?
Denemarca: Æbleskiver
O æbleskiver este o clătită daneză tradițională, iar mulți spun că ea seamănă cu o mică gogoașă. Este pregătită într-o tigaie specială, pentru a căpăta acea formă rotundă. Clătitele æbleskiver, găsite în toată Scandinavia, sunt adesea servite la Craciun, cu vin fiert.
Etiopia: Injera
Această clătită etiopiană este servită cu tocană cu carne, ori legume. Interesant la acest preparat este că nu conține gluten, fiind preparat din făină de teff.
Finlanda: Pannukakku
Aceste clătite pannukakku sunt pufoase, fiind coapte în cuptor. Uneori, acestea sunt făcute formă pătrată – destul de neobișnuit pentru o clătită.
Franța: Crêpes
Clătitele Crêpes au devenit populare în întreaga lume. Mulți le adoră, pentru că există nenumărate variante atât pentru aluat, cât și pentru umpluturi.
În plus, pot include fructe de pădure, ciocolată topită sau umpluturi savuroase, cum ar fi șuncă și/sau brânză.
Germania: Pfannkuchen
Pfannkuchen sunt, în mod tradițional, acoperite cu zahăr și conțin ceva dulce (dulceață), dar pot fi și cu brânză. În timp ce americanii mănâncă adesea clătite la micul dejun, germanii le consumă, de obicei, la prânz sau la cină.
Olanda: Poffertjes
Aceste clătite de dimensiuni mari sunt foarte populare la festivalurile de vară, sărbătorile naționale și în special în timpul sezonului de Crăciun. Aceste delicatese sunt servite calde, fiind acoperite cu zahăr pudră și unt topit.
India: Malpua
Dacă vizitați India, trebuie să gustați clătitele Malpua. De ce? Pentru că sunt altceva față de ceea ce știați voi că înseamnă o clătită.
Acestea sunt făcute, de obicei, dintr-un amestec de lapte condensat, făină, semințe de fenicul și cardamom. Clatitele sunt prăjite și scufundate într-un sirop din zahăr și apă.
Citește și: O rețetă delicioasă: Chec pufos cu lămâie și iaurt
Indonezia: Serabi
Aceste clatite indoneziene sunt mici si rotunde, cu un gust unic, datorită umpluturilor lor din făină de orez și nucă de cocos. De obicei, de culoare aurie, acest fel de mâncare este pufos și poate încorpora o varietate de topping-uri, de la fructe feliate la brânză rasă.
Japonia: Okonomiyaki
Clătitele Okonomiyaki este uneori comparate cu pizza, iar la anumite restaurante din Japonia, clienții primesc ingredientele necesare pentru a face propria lor versiune de Okonomiyaki. Aceste ingrediente pot fi creveți, calmar, burtă de porc, legume și brânză.
Malaezia: Apam Balik
Există mai multe variante de Apam Balik. Clătitele sunt, de obicei vândute la chioșcurile de pe stradă, fiind de obicei umplute cu arahide prăjite, nucă de cocos îndulcită, porumb, banane și zahăr. Aluatul este prăjit pe o parte, umplutura este adăugată și, în cele din urmă, clătita este pliată în jumătate.
Polonia: Naleśniki
Naleśniki sunt versiunea poloneză a clătitelor pe care mulți români le consumă, și conțin diverse umpluturi dulci. Clătitele Naleśniki cu brânză dulce sunt iubite de polonezi.
Rusia: Blini
Aceste clatite subțiri din Rusia, considerate a fi un simbol al soarelui, pot fi servite cu cremă de smântână sau unt. În plus, puteți să adăugați și caviar. Ca o tradiție, Blinis sunt servite la începutul primăverii, pentru a sărbători trecerea sezonului rece.
Suedia: Raggmunk
Numele nu este singurul lucru unic la aceste clătite de cartofi. Ele au în compoziție și carne de porc prăjită.
Turcia: Gözleme
Aceste clătite, umplute de obicei cu spanac și brânză feta, sunt coapte pe grătar. Servite cu un pahar cu chefir sunt delicioase.
